Нанайцы именуют сазана «кэчи», нивхи — «кырпыш», ульчи — уя. Коренные народы Амура издавна применяют эту рыбу в питании, а также производят из ее шкуры сувениры, одежду и обувь. В прошлом ее обменивали на нужные товары у китайцев. — Сазан — вездесущая рыба, его рацион охватывает широкий спектр пищи: от моллюсков и водорослей до детрита.

Нерест происходит весной и в начале лета, самка откладывает до полутора миллионов икринок на затопленную растительность, — сообщили в комитете рыбного хозяйства Хабаровского края.

В естественной среде сазан может дожить до тридцати пяти лет, а в более теплых водах, как, например, в Японии, этот срок превышает сто лет, а иногда достигает 223 лет, как в случае знаменитой рыбы Ханако.

В суровых условиях Амурских вод в зимние месяцы эта рыба практически прекращает питание, оставаясь в глубинах как убежище от холода.

Мясо амурского сазана обладает своими особенностями: ярко-красный цвет, высокая сочность и способность сохранять влагу даже после паровой обработки. Крупные кости легко отделяются. Вкус рыбы сочный, нежный, а чешуя большого размера легко снимается.

(По материалам книги С. Кульбачного и М. Скопец «Рыбы реки Амур»)

Рыбина помогает любви и здоровью в Хабаровском крае Узнать подробнее Читайте также: Диетическая газировка разрушает печень у хабаровчан Стали известны три страшных осложнения французского насморка в Хабаровске Советская подкормка увеличит урожай малины в Хабаровске в два раза