В ходе мониторинга системы «Меркурий» специалисты обнаружили несоответствие: на производство 90,8 килограмма пельменей, тефтелей и котлет было заявлено всего 52,4 килограмма свинины. С точки зрения технологии, выработка такого объема готовой продукции из указанного сырья невозможна.

В ведомстве отметили, что подобная документация может свидетельствовать об использовании сырья неизвестного происхождения и низкого качества. Предпринимателю объявили предостережение о недопустимости нарушений. В случае повторения аналогичных ситуаций он может быть привлечен к ответственности.