Приобретать арбузы следует в магазинах, на рынках или специализированных бахчевых развалах. Не стоит покупать их на обочинах дорог, так как ягоды могут впитывать тяжелые металлы из выхлопных газов. Также лучше избегать стихийных рынков и лотков без навесов, где продукция может лежать прямо на земле.

В официальных точках торговли продавец обязан иметь документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Покупатель вправе попросить сертификат, и добросовестный продавец предоставит его без проблем.

У спелого арбуза корка твердая и блестящая, с контрастным рисунком, без повреждений, трещин и проколов. Плодоножка и усик должны быть сухими. При легком ударе согнутым пальцем спелый арбуз издает умеренно звонкий, слегка гулкий звук, а при хлопке ладонью может немного вибрировать.

Специалисты советуют не выбирать самый крупный или самый мелкий плод, так как ягоды одной степени зрелости обычно схожи по размерам.

Перед употреблением арбуз нужно тщательно вымыть теплой водой с мылом, поскольку на кожуре могут находиться пыль, грязь и бактерии, которые при разрезании попадут внутрь. Также не следует просить продавца разрезать арбуз для пробы: на месте среза быстро размножаются микроорганизмы, а нож может быть недостаточно чистым.

Разрезанный арбуз хранят в холодильнике не дольше суток, лучше съесть его сразу всей семьей.

Хабаровский край Сегодня