Овощные ряды, особенно с огурцами и помидорами, заметно опустели: покупатели подходят, смотрят на ценники и уходят. Основной спрос теперь сместился к так называемой «борщевой» группе продуктов — люди выбирают базовые овощи, без которых не обойтись.

Ценники шокируют: от минимальной стоимости китайских огурцов до рекордных цен на местную продукцию. В крупных торговых сетях самый низкий ценник за килограмм грунтовых огурцов из Китая составляет около 230 рублей, что дороже, чем китайские бананы или ананасы. Верхняя планка выглядит почти издевательски — 1119 рублей за килограмм. Этот «огурец-рекордсмен» выращен в Волгоградской области и оказался дороже бразильского лайма.

Эксперты связывают подорожание с целым набором факторов, включая налоги, коммунальные услуги, транспорт и хранение. Доцент кафедры экономики и цифровых технологий Дальневосточного института управления Марина Ковалева отмечает, что основная причина — рост НДС с 20% до 22%, а также увеличение цен на коммунальные и транспортные услуги с января, наряду с ростом затрат на логистику и хранение овощей.

Торговые сети добавляют, что к экономическим причинам примешался сезонный фактор: в Китае — новогодние каникулы, и в этот период поставки через таможенные пункты приостанавливаются. При этом продавцы местной продукции уверяют, что у них нет ценовой гонки: цены стабильны с октября, а ценники на многих продуктах даже снижены.

По данным Министерства промышленности и торговли, основная масса овощей в регионе — импортная, и крупнейшая доля рынка приходится на продукцию из Китая. Российские поставки идут из Приморья, Красноярского края, Амурской, Московской и Сахалинской областей, причем сахалинская тепличная продукция, как правило, значительно дешевле хабаровской. Самообеспеченность овощами составляет примерно 30%, и есть общая проблема для всех закупщиков: нехватка складских площадей для хранения.

Заместитель министра промышленности и торговли Хабаровского края Мария Радченко рассказала о подготовке крупного проекта: Министерство сельского хозяйства сейчас находится в стадии разработки большого инвестиционного проекта по реализации и созданию большого овощехранилища. Это, конечно, приведет к тому, что на эту категорию цены будут более или менее фиксированными. Когда проект доведут до результата, у сетей появится возможность держать продукцию на складе дольше, а значит — меньше зависеть от рывков поставок.

Экспертные оценки сходятся: максимальное напряжение по ценам ожидается в конце февраля — начале марта. Затем должен начаться спад, который, по прогнозам, продлится до сентября.

Не только огурцом единым. В Министерстве промышленности и торговли отмечают рост цен на свеклу на 20%. Причина прозаична: запасы уже распроданы.

Огурец, который вдруг стал «почти деликатесом», — это не про капризы рынка, а про уязвимость системы: зависимость от импорта, сезонные провалы, дорогую логистику и хронический дефицит хранения. Пока регион не научится держать запас и управлять цепочкой поставок, ценники будут диктовать настроение людям — а не наоборот.