По объяснению Татаринчика, многие бактериальные токсины выдерживают высокие температуры. К ним относится, например, стафилококковый токсин. Вместе с некачественными ингредиентами такие вещества могут оказаться в приготовленном блюде и привести к пищевому отравлению.

В качестве примера преподаватель привел сырники из творога, у которого закончился срок годности. Дополнительная обработка не дает гарантии, что такое блюдо будет безопасным. Татаринчик подчеркнул, что просроченную еду нельзя ни есть, ни брать для приготовления других блюд.

Указанный производителем срок годности определяет, как долго продукт остается безопасным и сохраняет потребительские свойства. Только в пределах этого периода изготовитель гарантирует его качество: когда срок заканчивается, такой гарантии уже нет.

Источник: ТАСС