Нелтнер, исполнительный директор экологической организации Unleaded Kids, рассказал, что люди иногда набирают в кастрюлю горячую воду, чтобы быстрее довести ее до кипения. Однако такой способ может быть небезопасным.

По словам специалиста, нагретая вода активнее взаимодействует с трубами. Из них в жидкость могут попадать свинец, цинк, частицы микропластика и другие загрязняющие вещества. Теплая среда внутри труб также создает условия для размножения бактерий, включая легионеллу.

Нелтнер подчеркнул, что трубы холодного водоснабжения обычно сертифицируют для приготовления пищи и напитков. Системы горячего водоснабжения для этих целей не предназначены.

На объем примесей в воде, как добавил химик, влияют ее жесткость, уровень pH и содержание хлора, а также состояние водопроводной системы. Кипячение не устраняет проблему полностью: высокая температура уничтожает бактерии и другие микроорганизмы, но не удаляет свинец, микропластик и прочие химические загрязнители.

Для готовки и приготовления напитков Нелтнер посоветовал брать холодную воду из-под крана, а затем нагревать ее до необходимой температуры, сообщает Газета.ru.