Цветение приходится на конец мая: кусты усыпаны множеством мелких ароматных цветков, отчего и получили свое название. Примерно через полтора месяца после опыления на месте цветков формируются овальные костянки алого цвета. По урожайности один куст в сезон дает до 9 килограммов ягод; при благоприятных условиях собирают и значительно больше — вплоть до 30 килограммов с растения.

Плоды съедобны, имеют выраженную кислинку; если вынуть косточку и высушить ягоды естественным образом или в духовке, они становятся сладковатыми. Ягоды гуми богаты кислотами, сахарами, фенольными соединениями и минералами — калием, кальцием, железом. На Востоке их используют в народной медицине для укрепления и восстановления организма. Исследования показывают, что плоды содержат семь незаменимых аминокислот, что делает их ценным диетическим продуктом. В Японии гуми особенно ценится за благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему и желудочно-кишечный тракт и часто используется как витаминно-минеральная добавка, в том числе для детей; традиционно эти плоды ассоциируют с бодростью и долголетием.

В наших широтах ягоды обычно сушат или хранят в морозильке, чтобы позже готовить компоты. Их можно есть свежими в качестве десерта, замораживать для украшения зимних блюд или сушить для приготовления отваров и настоев. Из плодов получают варенье, компоты, желе, соки, а также наливки и вина, которые ценят любители домашнего виноделия. Листья сушат и заваривают как чай — напиток без кофеина. Древесина горит ровно и источает приятный аромат, а из ветвей и корней получаются декоративные поделки.

Для посадки выбирают солнечные, защищенные от сильных ветров участки с хорошим дренажом — куст плохо переносит застой воды. Растение энергично развивается и предпочитает простор: минимальное расстояние до соседних растений — около 1,5 метра, чтобы крона могла свободно разрастаться. Размер посадочной ямы определяют по плодородию почвы: на бедных грунтах ее делают глубже. Так, для тяжелой почвы примерный объем ямы — 50×50 см, для более питательной — около 40×40 см. В смесь добавляют песок и дерн, вводят суперфосфат; вместо перегноя подойдет компост.

Саженец размещают так, чтобы корневая шейка оказалась на глубине примерно 5 см ниже уровня земли, после чего растение обильно поливают. В первые сезоны поверхность вокруг саженцев прикрывают торфом или перегноем, чтобы дольше сохранять влажность в почве. В качестве подкормки применяют навозную жижу. Гуми не любит сорняков, поэтому прополку выполняют по мере необходимости; почву иногда подкапывают и мульчируют. В жаркую погоду полив проводят так, чтобы влажность проникала глубоко — на заявленную глубину 1,2–1,5 м.

Одиночное растение может приносить мало ягод или вовсе не плодоносить: для стабильного урожая рядом нужен опылитель. Даже у культур, считающихся самоплодными, наличие партнера значительно увеличивает количество плодов. Первый заметный урожай обычно появляется на четвертый год после посадки. Поскольку плодоношение у гуми идет на прошлогодних побегах, на зиму кусты лучше укрывать. Для защиты побеги пригибают к земле, фиксируют и накрывают нетканым материалом или другими укрывными средствами.

У некоторых садоводов молодые растения страдают хлорозом и слабо растут. Эффективное средство против этой проблемы — подкормка сульфатом аммония: это удобрение содержит азот в форме аммония, легко усваиваемый растениями, и серу. Оно также полезно при выращивании вересковых плодовых культур и гортензий.