Характерными ароматами зимних праздников считаются корица, гвоздика, мандарины и имбирь. В парфюмерии используются основные химические соединения, придающие этим компонентам их узнаваемое звучание, причем не всегда в форме эфирных масел. Для гвоздики основным является эвгенол и его производные: изоэвгенол и метилэвгенол. Свойственный корице запах формируется сложной группой соединений, включая коричный спирт, коричный альдегид, гексилкоричный альдегид и другие. Они обеспечивают композиции ощущением уюта, яркости и насыщенности, и особенно часто встречаются в цветочных парфюмерных смесях. Свежесть цитрусовых связана с высоким содержанием альдегидов, а их отличительный аромат задают лимонен и цитраль, как пояснил Евгений Таратухин, кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной терапии имени академика П. Е. Лукомского Института клинической медицины Пироговского Университета.

Восторг, который вызывает запах зимних праздников, объясняется как культурой, так и врожденными механизмами. Из поколения в поколение эти обычаи укоренились на европейской почве, были связаны с религиозными традициями, ожиданием новой светлой поры, стремлением создать атмосферу тепла и покоя. С эволюционной точки зрения цитрусовые и специи ценились за фитотерапевтические свойства — они способствовали укреплению здоровья и поддержанию настроения в холодный сезон.

В восточных медицинских практиках корица, гвоздика и мандариновая кожура традиционно используются для приготовления настоек, которые способствуют выведению холода из организма. Эти компоненты помогают прогреть тело, расслабляют мускулатуру и могут облегчить головную боль, если она связана с зажатием в области шеи. Имбирь обладает ярко выраженным согревающим действием, особенно на сердечно-сосудистую систему, поэтому его с осторожностью применяют при нарушениях ритма сердца и ишемической болезни, а при переохлаждении рекомендуют сочетать с гвоздикой и корицей. В парфюмерии имбирь безопасен, а его специфический аромат создают терпены, линалоол и эвкалиптол, уточнил эксперт.

Многие современные научные работы подтверждают, что эфирные масла этих растений влияют на нейрохимические процессы мозга — например, угнетают активность моноаминоксидазы, повышая концентрацию серотонина и дофамина в нервных окончаниях. Это обеспечивает эффект расслабления, уменьшает беспокойство и способствует улучшению настроения.

Классический рождественский парфюмерный букет часто включает не только цитрусовые ноты и специи, но и сладкие акценты: ваниль, шоколад, карамель. В новых композициях используют специфические молекулы (ванилин, этилванилин, этилмальтол), а также сложные аккорды: так, микс пачули с ванилином напоминает аромат какао-порошка. Мальтол придает запах свежей выпечки.

Неотъемлемой частью атмосферы европейских новогодних праздников считаются игольчатые ароматы ели или сосны. Эти ветви с древности несли ритуальное значение — служили символом очищения и защиты от дурного влияния, создавали ощущение связи с духовными силами. Их свежий и живой запах, насыщенный различными терпенами (альфа- и бета-пинены, лимонен), прочно вошел в обонятельную культуру зимних праздников, отметил Евгений Таратухин.

Сложное переплетение ароматов эвгенола, коричных эфирных соединений, лимонена, эвкалиптола, линалоола, а также сладких и выпечных нот формирует праздничную композицию, сопровождающую людей на протяжении долгих зимних вечеров на рубеже года, наполняя пространство уютом и ощущением чуда.