С медицинской точки зрения сочетание алкоголя с холодной пищей не является удачным. Спиртное раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. Для организма не имеет значения, выпил человек алкоголь отдельно или добавил в блюдо — этанол остается этанолом, пояснил специалист.

Особую осторожность стоит соблюдать в жару. Летом организм быстрее теряет жидкость, а алкоголь усиливает обезвоживание. Кроме того, существует психологическая проблема: когда спиртное появляется в повседневных блюдах, мозг перестает воспринимать его как нечто особенное. Это может привести к постепенному изменению отношения к алкоголю.

Зависимость редко начинается с больших доз, отметил Литков. Чаще она возникает из-за постепенного стирания внутренних границ. Сегодня алкоголь добавляют в окрошку ради вкуса, завтра становится привычным выпить пиво за обедом, а позже спиртное начинает сопровождать большинство приемов пищи.

Особенно осторожными должны быть люди, которые уже сталкивались с зависимостью или проходят лечение. Даже небольшое количество алкоголя может стать триггером и спровоцировать возврат к употреблению.

Аргумент о том, что «алкоголя совсем немного», не всегда работает. Все зависит от рецепта и объема. К тому же малая доза способна усилить желание выпить еще. Алкоголь снижает критическое отношение к решениям, и человеку легче согласиться на следующий бокал.

Если хочется необычного вкуса, лучше использовать безопасные альтернативы — различные виды кваса или минеральную воду. Ранее россиянам также давали советы, что добавить в окрошку, если надоела классика.