Что такое капучино? Это кофейный напиток, в основе которого лежит порция эспрессо. Для его приготовления используют равные доли кофе, молока и молочной пены, благодаря чему достигается гармоничный вкус. Некоторые бариста посыпают напиток корицей или шоколадной пудрой. В другом варианте напитка взбитые сливки заменяют вспененным молоком, что делает капучино еще более изысканным.

В чем разница между капучино, латте и флэт уайт? Хотя все три классических напитка готовятся на основе эспрессо, их различия заключаются в соотношении кофе, молока и взбитой пены. Капучино готовится из одной части эспрессо, одной части молока и одной части молочной пены.

Происхождение капучино. В XVII столетии в кофейнях Вены особой любовью пользовался напиток «капуцинер», который, по имеющимся свидетельствам, представлял собой смесь кофе, сахара, сливок и приправ. Практически одновременно с ним распространение получил и схожий по составу «францисканер». Современный капучино, каким мы его знаем, впервые возник на севере Апеннинского полуострова. Однако вплоть до XX века его готовили, опираясь на венскую рецептуру. Лишь позже неотъемлемой частью рецепта стало добавление вспененного молока.

Почему так назвали этот кофейный напиток? Происхождение наименования «капучино» связано с визуальным сходством этого кофейного напитка и облачений, которые носили монахи ордена капуцинов, а также представители францисканского ордена. Иными словами, цвет капучино напоминал людям одежду этих религиозных деятелей, что и послужило основанием для такого названия.

Капучино в 20 веке. К 1930-м годам слово «капучино» стало использоваться для обозначения кофейного напитка с добавлением молока. Первое упоминание о нем встречается у французского литератора, побывавшего в Венеции в 1937 году, а затем в итальянском издании La Stampa в 1939 году. Современный способ приготовления капучино начал формироваться в 1950-е годы, с ростом популярности и доступности эспрессо-машин. В результате капучино стали готовить на основе эспрессо, а не обычного кофе. Именно так появился тот любимый многими капучино, каким мы его знаем сегодня.

Некоторые преимущества капучино для здоровья. Этот напиток стимулирует когнитивные функции и демонстрирует мощные антиоксидантные качества, благодаря которым уменьшается вероятность возникновения дерматологических проблем и ухудшения памяти. Кроме того, употребление этого напитка способствует снижению вероятности сердечных заболеваний. Отдельные научные работы показали, что кофе может играть роль в уменьшении риска преждевременной кончины у лиц с диабетом и заболеваниями сердца.

Ученые выяснили, что регулярное употребление капучино, минимум дважды в сутки, приводит к уменьшению вероятности инсульта более чем на 20%. Кроме того, отмечено, что данный напиток способствует снижению риска развития слабоумия более чем на 60%. Содержащийся в кофе кофеин также оказывает положительное воздействие, стимулируя сокращения желчного пузыря и препятствуя формированию желчных камней.

Уникальные дикуши славятся преданностью Хабаровскому краю.