Пельмени «Амур» получили 19% голосов, лишь немного уступив первенство байкальскому омулю, за который отдали свои голоса 22% участников. Примечательно, что дальневосточное блюдо до финального этапа голосования сохраняло позиции основного претендента на победу.

«Амуры» — это своеобразная разновидность пельменей, традиционно подаваемых в горшочках. Приготовление этого блюда включает заливку пельменей бульоном, добавление обжаренной печени в сметанном соусе и покрытие горшочка тестом, которое затем запекается до золотистой корочки. Это уникальное блюдо, возникшее в середине XX века, по сей день является визитной карточкой дальневосточной кулинарии.

Кроме «Амуров», в число знаковых региональных блюд вошли якутский салат «Индигирка» и кавказские хычины, а также астраханская уха, составив таким образом достойную кулинарную тройку и пятерку.