Праздник на столах: масштабы производства. Краевые хлебопеки вышли на финишную прямую в подготовке к Пасхе. На смену будничным батонам приходят нарядные куличи: мастера экспериментируют с составом теста, внедряют свежие дизайнерские решения для декора и подбирают эффектную упаковку, чтобы каждое изделие выглядело как подарок. Как подчеркнула Светлана Абдалова, возглавляющая управление пищевой и перерабатывающей промышленности в региональном минсельхозе, индустрия работает на полную мощность. По всему краю функционирует почти две сотни специализированных площадок по выпуску кондитерских и хлебобулочных изделий. В нынешнем, 2026 году, спрос на праздничную выпечку заметно подрос, поэтому компании заранее запаслись ингредиентами и украшениями, — рассказала Светлана Абдалова. География вкуса. Основная концентрация пекарного дела предсказуемо сосредоточена в крупнейших городах: в Хабаровске насчитывается 65 производств, а в Комсомольске-на-Амуре — 18. Не стоит забывать и о сетевых ритейлерах, которые также запустили собственные линии выпечки. На долю корпоративных пекарен приходится почти четверть (24,2%) всего регионального хлебного рынка, и к Пасхе они тоже готовят специальные линейки продукции, чтобы удовлетворить запросы самых требовательных гурманов. Радует здоровая конкуренция между крупными игроками и локальными пекарнями: для нас, потребителей, это означает лишь одно — выбор станет богаче, а куличи — вкуснее. Главное, чтобы в погоне за объемами качество осталось на том же «домашнем» уровне, которым славится Хабаровский край. Напомним, что Светлый праздник Пасхи в этом году выпадает на 12 апреля.