Диетолог объяснила риски привычки завтракать жирным творогом со сметаной

Дианова связала риски с избытком насыщенных жиров в рационе. Регулярное превышение их нормы коррелирует с увеличением уровня липопротеинов низкой плотности, а это фактор риска атеросклероза.

При жирности сметаны 20–30% в 300-граммовой банке может быть до 750 килокалорий. Врач подчеркнула, что такая порция дает много энергии, но мало микронутриентов. Быстрое насыщение объясняется тем, что жирная пища замедляет опорожнение желудка, и само по себе не говорит о полноценности питания.

По мнению Диановой, завтрак должен обеспечивать организм не только белком, который нужен мышцам и помогает насытиться. В нем также необходимы ненасыщенные жиры и сложные углеводы — клетчатка, поддерживающая микробиом и стабильный сахар в крови.

Комментарий врача касался советов доктора Шишонина, которые вновь стали популярны в интернете. Беседуя с Надеждой Стрелец, Шишонин предложил считать лучшим завтраком половину банки сметаны вместе с жирным творогом.

Источник: Газета.Ru