Китайский кулинарный блогер покоряет Хабаровск офлайн-мастер-классами по азиатской кухне

С недавних пор мастер-классы идут не только онлайн: автор решил выйти в реальность и проводить очные занятия в Хабаровске. Собравшиеся занимают очереди на вход, в аудитории пахнет соусами и жаром, а шеф шаг за шагом ведет толпу через азиатскую технику приготовления.

В программе — хит-блюда стрит-фуда: чинанчи, знаменитый салат «Харбин», сычуаньские ребра и гоубаджоу. Простой секрет популярных закусок — сочетание трех компонентов, правильная температура приготовления и быстрые приемы обработки овощей и мяса. По словам шефа, цель урока — научить готовить дома, а не гоняться за «секретом» в ресторанах.

Блогер Се Фэй объясняет, что сейчас будут готовить трендовый салат Китая, в чем секрет — смотрите. Говядина и чугуна, что может получиться? Сейчас готовить будем волшебный соус, делать то, что для вкуса чинанчи.

Местные жители охотно пришли на первый цикл. Александра Кузнецова призналась, что пришла пристально присматривать за мужем, а Никита Кузнецов с улыбкой отметил: дальневосточники давно привыкли к китайским вкусам. Многодетная мать Ирина Дубовец ищет в мастер-классах новые идеи для семейного стола — даже борщ у нее иногда приправляют по-китайски.

На занятиях учат контролю огня, текстурам и быстрым соусам — мелочи, вроде того, когда выключить плиту, решают хруст и корочку блюда. Кулинары-любители повторяют движения блогера: у кого-то получается сразу, кто-то возвращается на следующий урок. Программа уже расписана на полгода, а в планах — раскрыть технику лепки баоцзы — любимых пельменей обеих стран.

Организатор обещает продолжить череду практических занятий и расширить меню. Участники надеются, что онлайн-формат поможет лучше понять азы китайской кухни и сохранить живое общение, которое не заменит экраном.

Сцена: молодой харизматичный кулинар, шумная аудитория и аромат, который объединяет культуры. Это не просто тренд — это мост вкусов и эмоций. Там, где рецепты переходят из сетей в реальные руки людей, рождается подлинное культурное смешение. И если гастрономия учит чаще слышать друг друга, то такие мастер-классы — маленькая гастрономическая дипломатия.