Баклажаны в Хабаровске: как вырастить теплолюбивый овощ в условиях короткого лета

Фиолетовый цвет баклажанов обусловлен присутствием вещества назунина. Оно сосредоточено преимущественно в кожуре и действует как мощный антиоксидант, улучшая защиту клеточных оболочек и обладая антиангиогенным, то есть потенциально противораковым, действием.

Зачем выращивать рассаду? Баклажаны — теплолюбивая культура с длительным вегетационным циклом. В Хабаровске, где лето короткое, посев прямо в грядку часто не успевает дать зрелые плоды; рассадный метод дает растениям время окрепнуть и созреть вовремя.

Как подготовить семена? Перед посадкой семена стоит обеззаразить: выдержать 15–20 минут в крепком растворе марганцовки, затем тщательно промыть. Для ускорения проращивания замочите семена на 12–24 часа в смеси сока алоэ и воды в соотношении 1:1. Еще один способ — проращивание во влажной ткани, помещенной в закрытый контейнер при температуре около +25 °C, — советует Никита Фаустов, ассистент кафедры «Химия и биотехнология» Пермского Политеха.

Посев и почвенная подготовка. Подобно сельдерею, молодые баклажаны лучше сразу распикировать в отдельные свободные горшки. Используйте субстрат для пасленовых с добавлением биогумуса. Почву перед посевом обязательно дезинфицируют: пролейте темным раствором марганцовки или прогрейте ее на водяной бане в течение получаса.

Температура и полив. Для нормального развития растениям требуется стабильное тепло — примерно +22…+25 °C; похолодание значительно замедляет рост. Поливать следует теплой отстоявшейся водой по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Избегайте застоя влаги: переувлажнение провоцирует грибковые болезни, в том числе «черную ножку», которая вызывает потемнение и истощение стебля у основания, — предупреждает Никита Кифель, старший преподаватель кафедры «Химические технологии» ПНИПУ.

Пересаживать рассаду на грядку безопасно при дневной температуре не ниже +20 °C и при прогреве грунта до примерно +17…+19 °C — эти условия помогут растению прижиться и продолжить рост.

Баклажан — овощ со многими лицами: он и домашняя закуска, и объект кропотливого садоводства. Наблюдать, как холодный северный климат заставляет хозяев искать ухищрения — от замачивания в алоэ до теплого полива — всегда трогательно.